Fachwirt
im Gastgewerbe
Aperçu
Un métier à la croisée de la gestion hôtelière et du service client, alliant expertise commerciale et sens de l’accueil.
Professionnel du secteur de la restauration et de l’hébergement, le Fachwirt im Gastgewerbe (Spécialiste en hôtellerie-restauration) combine compétences managériales et savoir-faire opérationnel pour optimiser l’expérience client. Titulaire d’une certification reconnue (obtenue via une formation en alternance ou une qualification professionnelle), il supervise les équipes, gère les approvisionnements, organise les services et veille à la rentabilité de l’établissement. Ses missions clés incluent la planification des événements, le contrôle qualité, la mise en place de stratégies marketing et la fidélisation de la clientèle. Maîtrisant les outils numériques et les normes d’hygiène, ce métier exige rigueur, réactivité et solides connaissances en gestion d’entreprise.
Gestionnaire
en hôtellerie-restauration
Formation et métier
Déroulement et contenu
Déroulement de la formation
La formation pour devenir Fachwirt im Gastgewerbe (Gestionnaire certifié en hôtellerie-restauration) offre plusieurs formats adaptables selon les besoins. En formation continue, la durée varie selon le rythme choisi : 3 mois en temps plein, 1 an et demi à temps partiel, ou entre 3 mois et 2 ans maximum en formation à distance.
Parcours intégré post-bac
Par ailleurs, les bacheliers peuvent opter pour un programme accéléré intégré (Abiturientenprogramm), qui combine en 3 ans une formation professionnelle, la préparation au diplôme de gestionnaire et, éventuellement, l’obtention du certificat d’aptitude à la formation (Ausbildereignungsschein). Cette flexibilité permet à chacun d’adapter son parcours en fonction de ses disponibilités et objectifs professionnels.